שםמור דואני
תוארRD, דיאטנית קלינית ונטורופתית
הרצאהסגולותיו וייחודו של הקוקוס ומוצריו
תקצירדמיינו אי טרופי, אי שם...חוף ים מרהיב, חול נקי, כמעט לבן, שמש נעימה ומזינה, ומשקה מרענן וייחודי בטעמו שנשתה ישר מתוך אגוז קוקוס, הכול נינוח, הראש שקט, אפשר להירגע ולנשום לרווחה. האם יש קשר בין המצב הגופני והרגשי המתואר בתמונה לבין נוכחות אגוז הקוקוס בה? סביר להניח שאם המשפט הזה היה נכתב לפני כמה עשרות שנים, הוא היה מעורר דיון סוער בהקשר לתרומה הבריאותית של הקוקוס, היות ובמשך שנים רבות שמן הקוקוס נכלל ברשימת המזונות אשר כדאי להיזהר מפניהם בשל תכולתו הגבוהה בשומן רווי והקשר שלו למחלות לב וכלי דם. כיום ידוע ששמן קוקוס אורגני בכבישה קרה, לא רק שאינו מזיק ללב אלא אף מסייע בהורדת ערכי הLdl cholesterol, מכיל חומצות שומן חיוניות ורכיבי תזונה הכרחיים המתעכלים בקלות רבה. אחד מהשמות הנוספים של אגוז הקוקוס הוא "העץ המספק את כל צורכי החיים"... מסקרן? שם זה ניתן לו בעקבות תכונותיו המגוונות של בשר הקוקוס הטרי, מימיו, שמנת או חלב קוקוס וכמובן גם שמן הקוקוס המוכר. לבשר הקוקוס הצעיר והטרי משוייכות תכונות "אנטי – אייג'ינג" , בשל יכולתו להחזיר לנעוריהן רקמות שהתחמצנו והזדקנו, לשפר את תפקוד מערכת העצבים, לשפר את נוזל הזרע ולהגדיל את תנובת חלב האם. גם למי הקוקוס, כאמור, תכונות מופלאות כמו למשל עושר נדיר באלקטרוליטים. גם מערכת החיסון מרוויחה מנוכחות קוקוס אורגני בתזונה העשיר בנוגדי חמצון בצורת שמנים טבעיים וחומצה לאורית, המשמשת נוגדת נגיפים חזקה במיוחד. כמו כן, שמן הקוקוס נחקר רבות בהקשר למניעה ושיפור המצב במחלות ניווניות כמו אלצהיימר ותרומתו בשיפור חילוף החומרים בגוף, שיפור רמות הכולסטרול ותפקוד התירואיד אף היא נחקרת. בהרצאה יוצגו האיכויות השונות של אגוז הקוקוס בהקשר לבריאות הגוף והנפש . האם יש לאגוז הקוקוס רק יתרונות? האם הוא נחשב ל"מזון פלא" שיכול לעזור לכל אדם באשר הוא? נפגוש גם את החסרונות שלו, אם קיימים ולמי באופן כללי לא מומלץ לצרוך שמן קוקוס או קוקוס כמזון. כמו כן, נדון בשימושים האפשריים של אגוז הקוקוס ושמניו בבישול, בשימוש חיצוני וכתוסף תזונה עצמאי. בהרצאה יוצגו מחקרים רלוונטיים לנושא ויינתנו טיפים ליישום פשוט וקל לשילוב אגוז קוקוס בתזונת היומיום.
אם אינך רואה את הסרטון, לחץ כאן
חזרה לעמוד ההרצאות
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30
 Nov